Çikolatalı Tatlılar, Kek / Kurabiye / Helva, Şerbetli Tatlılar
Islak Kurabiye Tarifi (diğer ismiyle Kakaolu Brownie Kurabiye Tarifi) ilk kez tadanları çok şaşırtıyor. Ben de ilk kez yediğimde çok beğenip hemen bu nedir diye sormaya başlamıştım. Dışarıdan normal bir kurabiye gibi görünürken, ısırdığınızda farkı hemen anlıyorsunuz. İlk defa ıslak kurabiye tadanlar için değişik bir sürpriz oluyor. Bu akşam beş çayı için ıslak kek yapmayı düşünürken bu tarif aklıma geldi. Sık sık yaptığım Islak Kek yerine Kakaolu Islak Kurabiye yapmaya karar verdim. Sıradan bir kurabiye gibi düşünmeyin, tadı aynı browni gibi oluyor. Kakaolu, çikolatalı tatlıları sevenler için ideal. Dışı kıtır, içleri yumuşak, tadı da harika. Islak keki çok seven çocuklar bu kurabiyeleri de çok sevecekler. Yeğenlerim tabakta kurabiye bırakmadılar :) Bu Islak kurabiyeyi daha önce denemediyseniz mutlaka deneyip tadına bakmanızı tavsiye ediyorum. Ara sıra, hep yapılan tariflerin dışında farklı bir şey yapmak güzel oluyor gerçekten. Ama dikkat edin çok beğenilip sürekli yapmanız istenebilir :) Şimdiden afiyet olsun… Islak Kurabiye için malzemeler: Kurabiyesi için: 3 yemek kaşığı kakao (25-30 gr kadar) 125 gr. tereyağı ( Tereyağı yerine margarin de kullanabilirsiniz) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tane yumurta 2.5 su bardağı un 1 çay bardağı şeker ( yarısı toz şeker yarısı pudra şekeri olacak şekilde) 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Islak Kurabiye Şerbeti için: 2 çay bardağından biraz fazla toz şeker 3 çay bardağı su Limon suyu (birkaç damla yeterli) İyi Kurabiye Nasıl Yapılır İpuçları yazımı da okuyabilirsiniz… Kakaolu Islak Kurabiye Nasıl Yapılır? Kurabiyeleri Islatmak için, Sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batıracağız. O yüzden önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakmak gerekiyor. Şerbet için su ve şekeri ocağa koyup karıştırın. Kaynamaya başlayınca, orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatın. Birkaç damla limon suyunu sıkıp, soğumaya bırakın. Mümkünse buzdolabında bir saat bekletin....
Balık / Balık Yemekleri, Pilav / Makarna
Hamsili Pilav tarifi, Karadeniz Mutfağının özel yemeklerinden biri. Artvin’li olarak bizim sofralarımızın da vazgeçilmezlerinden biri tabi ki. Hamsi mevsimi geldi. Hamsi akını olduğu haberlerini gördüm. Bu aralar bol, ucuz ve güzel hamsi olacaktır pazarlarda balıkçılarda. Hamsi böyle bolken, normal hamsi tava tarifi yerine değişik ama özel bir alternatif denemek isteyebilirsiniz. Perde pilavı diye bilinen pilavın yapılışına benziyor. Hamsili Pilav’ın sunumu da güzel görünüyor, yani misafir için bile rahatlıkla yapılabilecek güzel bir yemek. Bir de porsiyonluk kaplarda yapabilirseniz özellikle çok iştah açıcı olacaktır. Ben birer porsiyonluk küçük güveç kaplarında yaptım. Hem lezzet hem görüntü harika oldu. Biz çok fazla pirinç tüketmiyoruz, o yüzden pilav yapacağım zaman genelde bulgur pilavını tercih ediyorum. Hamsiye de bulgur pilavı yakıştığı için Bulgurlu Hamsili Pilav şeklinde veriyorum tarifi. İşte harika Karadeniz yemeklerinden hamsili pilavın tarifi. Hemde bulgurlu … Hamsili Pilav Tarifi Malzemeler Temizlenip kılçıkları çıkarılmış hamsi. Yarım kilo kadar için bu ölçüler. (Dondurulmuş hamsi de kullanabilirsiniz.) 1 tane orta boy soğan 1 çay bardağı dolusu (ajda bardaklarla) kalın pilavlık bulgur 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 tatlı kaşığı salça Tuz,karabiber,kuru nane 2 yemek kaşığı Tereyağ Hamsili Pilav Hazırlanışı Önce pilavınızı hazırlayın: Tereyağınızı tencerenize alın. Soğanları ekleyin. Soğanlar tereyağında öldükten sonra dolmalık fıstıkları ekleyin. Fıstıklar pembeleşince bulgurunuzu ve kuş üzümünü ekleyip kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyin. 1-2 dakika daha kavurduktan sonra bulguru ölçtüğünüz bardakla 2 bardak sıcak su ilave edin. Tuzu ve karabiberi ekleyip pilavınızın suyunu çekmesini bekleyin. Bulgur pilavınız suyunu çekince ocaktan alın ve 1 tatlı kaşığı kadar kuru naneyi pilavınıza ekleyin. Daha sonra Hamsili Pilavı biraraya getirin: Hamsilerin kılçıklarını çıkarıp iyice temizleyin. Hamsilerin parlak yüzleri aşağıda olacak (dışta kalacak) şekilde yağlamış olduğunuz fırın kabınıza...
Çikolatalı Tatlılar, Kek / Kurabiye / Helva
Hepimiz mutlaka birçok cheesecake tarifi denemişizdir. Bazısı pişirilerek yapılan, bazıları da pişirilmeden hazırlanan tarifler var. Cheesecake çok ağır olmayan, birçok farklı malzemeyle çeşitlendirilebilen birçok ülkede bilinen bir tatlı. Ben bu sefer çikolataları cheesecake tarifini yazmak istiyorum. Tatlının tabanı kakaolu kurabiyelerle farklı bir lezzette olacak. Çikolatalı Cheesecake Tarifi Malzemeleri 40 tane kakaolu bisküvi 4 yemek kaşığı eritilmiş margarin 2 adet yumurta 3 paket krem peynir 1 su bardağı vişne (suda yumuşatılmış veya komposto taneleri olursa daha iyi olur) 4 yemek kaşığı kakao 1 paket vanilya 4 yemek kaşığı toz şeker Yarım limonun suyu Çikolatalı Cheesecake Tarifi Hazırlanışı Önce kakaolu bisküvileri öğütücüde toz haline getirin. Bir kapta margarini eritip bisküvileri yağ ile iyice yoğurup hamur haline getirin. Bu karışımı tart kalıbına, kenarlarını 3 parmak daha yüksek olacak, içi çukur olacak şekilde yerleştirin. Buzdolabında 20 dakika beklemeye bırakın. Bu sırada 2 tane yumurta, şeker, kakao, krem peynir, yarım limonun suyu ve vanilyayı mikserde iyice 10-15 dakika çırpın. Dolapta beklemiş olan hamurun üstüne önce vişne tanelerini yerleştirin. Sonra hazırladığınız karışımı üzerine dökün. 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Pişirdikten sonra 2 saat kadar buzdolabında bekletip servise hazırlayın. Servis yaparken, krem şantiyle veya ince rendelenmiş çikolatayla üzerini süsleyebilirsiniz. Sizin favori cheesecake tarifinizden farklı mı? Daha kolay yada lezzetli bir tarifiniz varsa yorumlarda lütfen paylaşın…...
