Patates Püresi Tarifi
Patates Püresi için Malzemeler 4 adet küçük boy patates 1/2 su bardağı süt 3 yemek kaşığı tereyağ Tuz Patates Püresi Hazırlanışı Patatesleri ezilecek kıvama gelene kadar haşlıyoruz. Patateslerin kabularını soyup, bir çatal yardımıyla ya da patates ezeceği ile eziyoruz. Bir tencerede tereyağımızı eritiyoruz. Ezdiğimiz patatesleri ekliyoruz. Bir iki kere çeviriyoruz. Yarım bardak sütümüzü ekliyoruz. Çok süt eklerseniz bulamaç gibi olur.Dikkatli olun. Bir tutam sevgimizi de ekliyoruz. Patates iyice sütü çekene kadar pişiriyoruz. Evde kurabiye kalıblarınız varsa onların içine koyarak şkeilli patates püreleri yapıyoruz. Ellerinize sağlık. Afiyet şeker olsun....
Kolay Poğaça Tarifi – Mahlepli Pastane Poğaçası
Bu güzel kolau poğaça tarifi Emel Abla’nın kendi sitesinden bir tarif. (http://emelceyemek.blogspot.com/) Habersiz gelen misafirleriniz için veya hızlıca atıştırmalık lezzetli birşeyler yapmak istediğinizde imdadınıza yetişecek kolay bir poğaça tarifi. Hem yumuşak bir poğaça hem de içindeki mahlep ile pastanelerden aldığınız poğaçalara benzeyen tadı var. İçine istediğiniz malzemeleri katarak eşinizin-çocuklarınızın en sevdiği poğaça haline getirebilirsiniz. Pişerken çıkardığı kokudan sonra yanında bir fincan çay ile servis yaptığınızda çabucak tükenecektir büyük ihtimalle. Ayrıca bu poğaçaları çocuklarınızın beslenme çantalarına koyabilir, eşinizin sabah kahvaltısı için de çıkarabilirsiniz. Pastaneden alacağınız poğaçalardan daha sağlıklı, temiz ve güvenilir olacağı kesin. Yaparken püf noktalarına dikkat ederseniz, kıvamı ger zaman güzelce tutan kolay pratik bir tarif. Herhangi bir poğaça tarifi arıyorsanız ve kolay bir tarif olsun istiyorsanız, mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Kolay Poğaça Tarifi Malzemeler: 1 paket yaş maya 1 su bardağı süt 2 çorba kaşığı şeker 1 paket tereyağı 2 yumurta 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 çorba kaşığı mahlep Aldığı kadar un Kolay Poğaça Tarifi Hazırlanışı: Süt bıraz ılık hale getirin. Tereyağı biraz yumuşamaya bırakın. Önce yaş maya ve şekeri, süt ile karıştırın. Bu karışıma 5 dakika sonra, yumuşamış tereyağını ekleyin. 2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayırın) ve 1,5 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Saha sonra mahlep ekleyin. En son unu azar azar ekleyerek çok yumuşak bir hamur elde edene kadar dikkatle yoğurun. Yaklaşık 40 dakika kadar hamurunuzu oda sıcaklığında mayalandırın. Poğaçaları tek tek şekillendirip tepsiye dizin. İsterseniz içlerine, peynir-zeytin… ekleyebilirsiniz. Bu şekilde de yaklaşık 20 dakika daha mayalandırın. Üzerlerine yumurta sarısını sürün. Önceden 180 dercede ısıttığınız fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun… Diğer Poğaça Tariflerim de hoşunuza gidebilir: Mayalı Poğaça Tarifi Kolay Pastane Poğaçası Tarifi – Ponçik...
Karnabahar Kızartması Tarifi
Derin dondurucuda haşlanmış Karnıbahar-Karnabaharvardı. Ne yapsam ne yapsam diye düşünürken kızartmak geçti aklımdan. İşte adım adım karnabahar kızartması tarifi. Karnabahar Kızartması Malzemeler Orta boy karnabahar’ın yarısı 7-8 damla limon 1/2 su bardağı un 1/2 su bardağı su 1 yumurta Tuz Karabiber Bir tutam sevgi Hazırlanışı Karnıbaharlarımızı limonlu suda haşlıyoruz. Bir peçete yardımı ile sularını alıyoruz. Yumurtamızı bir kabın içinde çırpıyoruz. Üzerine un ilave edip iyice birbirine karıştırıyoruz. Suyumuzu ekleyip biraz sıvılaşmasını sağlıyoruz. En son biraz tuz, biraz karabiber ve bir tutam sevgimizi katıyoruz. Çok katı olmayan sosumuza karnıbaharları batırıyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. İşte bu kadar. Ellerinize sağlık :) Herkese afiyet şeker...Mantar Sote Tarifi
Aslında bu tavuklu mantar sote diye bildiğimiz yemek. Hazır kurban bayramından çıkmışken, evde kurban eti varken bende etli versiyonunu yapayım dedim. Böylesi de güzel oluyormuş. :) Etli Mantar Sote Malzemeler 500 gram kültür mantarı 150 gram kuşbaşı dilimlenmiş dana eti 1 orta boy soğan(ben ay dilim dilimliyorum.Küp küptekesebilirsiniz.) 1 adet kırmızı biber(ben uzun uzun kestim) 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı nar ekşisi Tuz,karabiber Bir tutam sevgi Etli Mantar Sote Hazırlanışı Tenceremize zeytinyağını koyuyoruz. Etimizi koyup 15-20 dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz. (bu arada et biraz suyunu salacak.) Mantarları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Mantar çok fazla su bırakır. İyice suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Soğanlarıda ekleyelim. Biraz daha kavuralım. Biberlere geldi sıra. Onlarıda ekleyip biraz daha kavuralım. Benim domatesim olmadığı için salça koydum. Bir su bardağı suyu ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişmesini bekliyoruz. Ocaktan almanıza beş dakika kala bir tutam tuz, karabiber, nar ekşisi ve bir tutam sevginizide ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Ellerinize sağlık. Herkese afiyet şeker olsun :) PÜF NOKTASI; Ben normalde bütün yemeklerde önce soğanı kavururdum. Geçenlerde Elif ablam söylemişti “mantar yaparken önce eti, sonra mantarı, sonra soğanı kavur ki mantar suyunu salacak . İyice suyunu çekince diğer malzemeleri koyarsan tadı daha güzel olur” bende abla sözü dinledim,denedim ve oldu...
Kurban Kavurması Tarifi
Kurban bayramındaki tatlı telaşlarımızı atlattık. Kimimiz kurban kesti, kimimiz komşularımız-akrabalarımızdan gelenleri kabul ettik. Yani evimizde bolca kurban etimiz var. Kurban eti denince akla ilk gelen de Kurban Kavurması. İşte size lezzetli, pratik, adım adım kurban kavurma tarifimiz… Kurban Kavurma Tarifi Malzemeleri: 1 Kilo Dana Eti 100 gram Kuyruk yağı Yarım çay bardağı sıvıyağ Tuz Kurban Kavurması Hazırlanışı: Etlerimizi kuşbaşı yada kuşbaşından biraz büyük şekilde doğruyoruz. Büyükçe bir tencerede sıvıyağı kızdırıyoruz. Etleri yağın içine atıyoruz. Etler iyi yumuşayana kadar kendi sularında pişiyor. Kavurmanın pişmesine yakın, ayrı bir tavada kuyruk yağını eritiyoruz. Kavurmaların altını kapatmadan 2 dakika önce, erittiğimiz kuyruk yağını kavurmaya ekliyoruz. Yeterli miktarda tuz katıp güzelce karıştırıp, altını kapatıyoruz. Biraz kekik, isteğe göre biraz kırmızı pul biber ile servis ediyoruz. Yanında hafif acı biber turşusu da çok güzel gidecektir. Afiyet olsun. Et Pişirme Püf Noktaları-İpuçları için tıklayın! Etlerinizi pişirmeden önce nelere dikkat etmelisiniz, yumuşacık pişmiş etler için terbiye nasıl verilir, etin terbiyesi nasıl...Beşamel Soslu Tavuk Etli Kereviz Tarifi
Kerevizi çocuklara sevdirmek için bir de böyle deneyin. Kolay kereviz tarifi. Kerevizin o iğrenç denilen kokusundan eser kalmıyor. :) Malzemeler 2 küçük boy kereviz 5-6 adet mantar 100 gr kuşbaşı kesilmiş tavuk eti( ben evde kanat şeklinde olan tavuklarımı koydum) 1 orta boy soğan 4 adet sivri veya çarliston biber 4 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı limon suyu 1 yemek kaşığı sirke Bir tutam tuz, karabiber Bir tutam sevgi Malzemeler(Beşamel sos için) 1 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı un 1 su bardağı süt Bir tutam tuz Bir tutam sevgi Kereviz Hazırlanışı Kerevizlerin dış kabuklarını soyup bir tencerede 35-40 dakika (çatal batacak kıvama gelene kadar) haşlıyoruz. Haşlama suyuna limon ve sirkeyi ekliyoruz. Başka bir tencereye zeytinyağını koyuyoruz. Soğanları kavuruyoruz.(ben genelde piyazlık denilen ay şeklinde kesiyorum soğanları) Daha sonra küçük dilimlediğimiz biberleri ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Tavukları ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Uzun uzun kestiğimiz mantarları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Mantarlar suyunu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz. Beşamel Sosun Hazırlanışı Tenceremize tereyağını koyuyoruz. Unu ekliyoruz. Pembeleşene kadar kavuruyoruz. 1 bardak sütü ekleyipmuhallebi kvamına gelene kadar pişiriyoruz. Ocaktan almadan 1-2 dakika önce bir tutam tuz ve bir tutam sevgiyi ekleyip ocağın altını kapatıyoruz. Fırına koymak için; Bir fırın kabı alıyoruz. En alt sıraya elma dilim şeklinde 5-6 parçaya kestiğimiz kerevizi koyuyoruz. Üstüne kavurarak hazırladığımız harcı ekliyoruz. Beşamel sosu döküyoruz. Rendelenmiş kaşarı ekliyoruz. Fırında 180 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz. Ellerinize sağlık :) Herkese afiyet şeker olsun....
