Ramazan Ayı geldi. İftar sofralarımız çeşit çeşit bereketli menülerle süsleniyor. Ama sahur menüsü hazırlamak, hele bu sıcak yaz günlerinde biraz bizleri zorluyor.
Hem uzun günlerde bizi tok tutacak, hem susuzluğumuzu azaltacak, hem ağır gelmeyecek hem de gece geç saatte yenebilecek kadar hafif olacak.
Sahur kahvaltasında ne tarz besinler tüketilmeli?
Sahuru atlamamak çok önemli. Çünkü vücudumuz tüm gün boyunca sahurda yediklerimizle ayakta kalıyor. Protein içeriği fazla besinler yediğimizde, midenin boşalma süresi uzayacağı için, acıkmayı geciktirecektir. Yumurta, yoğurt, süt ve peynir gibi ürünler; her türlü sahur menüsü içinde bulundurulmaya çalışılmalı.
İşte benim sahur vakti – sahur menüsü için seçeneklerim. Tıklanabilir olan tarifler daha önce yayınladığım tarifler. Malzemelerinde Ramazan için ufak tefek değişiklikler yaparak (yağı-baharatı azaltmak gibi) kullanabilirsiniz.
Kahvaltı tarzında sahur menüleri:
Yemek yiyemeyenler, sahur vakti hafif yemek istiyorum diyenler için kahvaltı tarzında sahur yapmak en ideali oluyor.
- Peynir (Özellikle beyaz peynir)
- Haşlanmış Yumurta Veya az yağda yapılmş sahanda yumurta
- 2-3 tane Hurma
- Tam Buğday Ekmeği
- Domates ve Salatalık. Yeşillikler de eklenebilir.
- İçecek olarak; Bitki Çayı – Limonata – Meyve Suyu – Süt
Beş çayı tarzında, yemek ile kahvaltı arasındaki sahur menüsü:
Kahvaltı yediğimde doyduğumu hissetmiyorum, ama ağır yemek de istemiyorum diyenler için bu tarifler ideal.
- Gül böreği
- Kahvaltılık Pofuduk Hamurlar
- Fırında Havuç Mücver
- Mercimek Köftesi
- Biberli cevizli ekmek
- Evde Yapılmış Buzlu Çay
Salata veya az pişmiş sebzeli tarifler ağırlıklı sahur menüleri:
Yine ağır yemek istemeyenler, ama kahvaltılıkar yerine daha çok salata sebze yemek isteyenler için uygun tarifler.
- Mercimek Köftesi
- Semizotu Salatası
- Yeşil mercimekli salata
- Kabak Salatası
- Cevizli Kereviz Salatası
- Yumurta Dolgulu fırında patates
- Fırında Yumurtalı Krep Tarifi
Sahurda yemek yemezsem doymam menüsü :)
Kahvaltı, salata, atıştırmalıklar benim karnımı da gözümü de doyurmaz, yemek yemeliyim diyenler için alternatifler. Bu tarz sahur yapanlar, yemeklerin mümkün olduğunca tok tutan, susatmayacak yemekler olmasına dikkat etmeliler. Çok fazla baharat, çok yağ kullanmak mideyi rahatsız edebilir.
- Tarhana Çorbası
- Domates Çorbası
- Brokoli Çorbası
- Biberli cevizli ekmek
- Fırında Havuç Mücver
- Taze Barbunya
- Bulgurlu Köfte
- Yumurta Dolgulu fırında patates
Sahlıklı ve bereketli bir Ramazan geçirmeniz dileğiyle.
